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새조개를 맛있고 건강하게 먹는 방법

작성자
FTA
등록일
2024-01-29
첨부파일
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새조개를 맛있고 건강하게 먹는 방법
FTA이행지원센터 수산물 소식 24년 1월호 KMI FTA 이행에 따른 어업인등 지원센터 새조개를 맛있고 건강하게 먹는 방법 새조개 알아보기 EP.2 2024 갑진년 새해복 많이 받으세요 새조게, 어디까지 알고 있나요? 새조개로 만든 음식 사진 <자료> 대한민국 구석구석(https://korean.visitkorea.or.kr/kfes/detail/fstvlDetail.do;jsessionid=0AFDBF000FA820126F596A018F77345C.instance2?cmsCntntsId=409187&Flag=Y)(원자료 : 홍성군 문화관광)(검색일:23.09.14) 샤브샤브, 칼국수, 무침 등 다양하게 즐길 수 있는 새조개의 영양성분과 효능을 알고 있나요? 새조개의 영양성분 단백질 87.04%>지방 7.69%>탄수화물 5.26%의 비중을 나타낸 원형 그래프 무기질 : 칼슘 32mg, 인 131mg, 철 3.7mg, 비타민 : 티아민(B₁) 0.1mg, 리보플라빈(B₂) 0.11mg, 니아신 2.7mg 아스코르브산(C) 2mg 자료: 식품의약품안전처, 식품영양성분 데이터베이스(원자료 : 국립농업과학원); 국립수산과학원, 수산식품통합정보시스템 새조개는 단백질 21.5g, 지방 1.9g이 함유되어 있는 저지방, 고단백의 건강식품으로 100g당 열량은 114kcal입니다. 그리고 다양한 무기질과 비타민을 함유하고 있습니다. 새조개의 효능 눈건강, 다이어트, 빈혈개선, 두뇌건강, 성인병예방 자료: 티스토리(https://slds2.tistory.com/2570)(검색일:23.08.28) 이러한 영양성분을 가진 새조개를 섭취할 경우 건강에 많은 도움을 받을 수 있습니다. 새조개를 섭취한다면 빈혈 개선, 성인병 예방, 눈 건강, 두뇌 건강, 다이어트에 도움이 되는 영양성분들을 인체에 공급할 수 있습니다. 새조개는 언제 어디서 먹으면 가장 신선하고 맛있을까요? 새조개의 제철은 흔히 겨울부터 봄까지(11월 ~ 5월)로 특히 1~3월에 가장 살이 많이 오르고 맛있는 시기인 제철로 알려져 있습니다. 새조개 축제장소(남당항) 2023년 새조개 축제 포스터 <자료> 충청뉴스, https://www.ccnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=281720(검색일: 23.08.28); 백제NEWS, http://www.ebaekje.co.kr/news/articleView.html?idxno=137287(검색일:23.08.28) 충청남도 홍성군에서는 제철 시기에 맞춰 새조개 축제가 개최되고 있으며, 2023년에는 1월 14일부터 3월 31일까지 서부면 남당항 축제공원 일원에서 축제가 개최되었습니다. 자료: 충청뉴스, https://www.ccnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=281720(검색일 : 23.08.28) 다양한 종류의 새조개 음식 새조개 삼함 새조개 샤브샤브 새조개는 식당에서 샤브샤브, 구이, 수육 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 만약, 새조개를 구매해서 집에서 먹을 경우에 알아야 할 내용에 대해서도 한번 살펴보겠습니다. 새조개 고르는 법 좋은 새조개 고르는 방법 1 알이 크고 깨끗하며 윤기가 있는 것 2 조개살의 초콜릿 색이 뚜렷한 것 3 입을 크게 벌리지 않는 것 4 구멍이 나거나 깨지지 않은 것 자료: 인어교주해적단(https://tpirates.com/%EC%BD%98%ED%85%90%EC%B8%A0/1866/%EC%83%88%EC%A1%B0%EA%B0%9C-%EB%84%88%EC%9D%98-%EC%9D%B4%EB%A6%84%EC%9D%80)(검색일:23.09.14) 인어교주해적단에서 소개된 새조개 구매 및 손질 방법 등의 내용으로, 새조개를 고를 때는 알이 크고 깨끗하고 입이 벌어지지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다. 새조개 손질방법 손질된 새조개 사진, 고무장갑을 하고 숫가락으로 새조개를 손질하고 있는 사진 자료: 인어교주해적단(https://tpirates.com/%EC%BD%98%ED%85%90%EC%B8%A0/1866/%EC%83%88%EC%A1%B0%EA%B0%9C-%EB%84%88%EC%9D%98-%EC%9D%B4%EB%A6%84%EC%9D%80)(검색일 : 23.09.14) 손질이 되지 않은 새조개를 구매 할 경우에는 1인당 1kg씩 구매하는 것을 추천드립니다. (참고 : 1kg 새조개를 손질하고 뻘을 제거할 경우 약 200~250g의 살이 남음) 새조개를 손질할 때 유의할 사항은 내장에 모래나 뻘이 있는 경우가 많기 때문에 식감을 위해 내장제거는 필수입니다. 새조개 추천요리 자료: 인어교주해적단(https://tpirates.com/%EC%BD%98%ED%85%90%EC%B8%A0/1866/%EC%83%88%EC%A1%B0%EA%B0%9C-%EB%84%88%EC%9D%98-%EC%9D%B4%EB%A6%84%EC%9D%80)(검색일:23.09.14) 새조개는 샤브샤브로 먹는게 가장 좋아요! 새조개 무침 새조개를 끓는물에 15초 정도 데치고 아삭한 채소와 새콤한 양념에 잘 버무려주면 새조개 무침 완성! 다양한 요리의 재료로 인기가 많은 새조개는 특히 샤브샤브 혹은 무침으로 먹는 것을 추천드립니다. 새조개축제 내년 봄에는 제철인 새조개 축제에 참여해서 건강하고 맛있는 새조개를 제철에 맛보시는 것은 어떨까요?
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