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5월1차-중국 스타크업, 비건 수산물 개발 착수. 제목,첨부파일,등록일,내용 순으로 나열되있음.
제목 5월1차-중국 스타크업, 비건 수산물 개발 착수
첨부파일 FTA이행센터 5월1차.pdf    등록일 2021-06-16

'21년 5월 1차 카드뉴스가 발간되었습니다.


  • 중국 스타트업, 비건 수산물 개발 착수
  • 중국의 스타트업 New Singularity는 작년에 설립된 업체로 미생물 발효 새우와 곰팡이 기반 단백질을 개발하였으며, 비건 수산물 개발을 준비 중입니다. 비건 수산물은 올해 3분기에 공식적으로 판매를 개시할 예정입니다.
  • New Singularity에서 개발하는 대체 육류는 미생물로 발효된 단백질로 만들어져 곰팡이류에 속합니다. 대체 단백질은 육류, 요구르트, 유제품 등에 대체품으로 사용할 수 있습니다.
  • 새롭게 개발된 미생물 조류 기반 단백질은 해산물 풍미와 유사한 질감으로 근육 섬유를 만들 수 있습니다.
  • New Singularity 개발팀은 미생물 균주를 성공적으로 획득하였으며, 이를 통해 콜레스테롤, 항생제, 성장 호르몬이 포함되지 않은 제품으로 동물성 단백질의 질감과 영양가를 재현할 수 있습니다.
  • 미생물 조류 기반 단백질 제품의 생산은 축산업에 비해 온실가스 배출량, 토지 면적과 수자원 사용량을 크게 줄일 수 있습니다. 단위 면적당 단백질 생산량은 동물성 단백질 보다 3.6배 높으며, 식물성 단백질보다도 1.8배가 높습니다.
  • 전 세계적으로 해양환경 오염과 수자원 보호에 대한 관심이 커지고 있으며 친환경 제품에 대한 수요가 성장하고 있습니다. 국내 수산업계도 해외 친환경 수산물 제품 개발 동향을 주목하고 경쟁력을 강화하기 위한 고민이 필요한 시점입니다.
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